彭城镇古老瓷窑馒头窑历史

       走进彭城镇，就能闻到一股窑烟的气息。这得益于两个因素，一个是保留下来了大量的笼盔墙，另一个就是古老的瓷窑馒头窑。

       中国人发明的陶瓷，是对世界文化的一大贡献。但千百年来，因战争、朝代的更迭以及自然灾害等因素，在中国大地上，几乎没有完整保留下来古老的陶瓷烧造窑址。宋代五大名窑一一埋入地下，只能通过现代考古发掘，见其窑渣和瓷片，难以了解其详细。即便是千年窑火不断的景德镇，其兴盛时期的窑址，也埋入了地下。在中国这个千年陶瓷古国，能够找到完整的保留下来的古老瓷窑，那就是位于河北省邯郸市峰峰矿区的彭城镇。

       彭城镇现在保留的五十多座馒头窑，有元代的，有明代的，有清早期的，也有清中、晚期的，民国时期的最多。中国陶瓷文化最根本的着力点，除了釉色之外，就是瓷窑。陶瓷行业流行着这一句话叫“三分捏，七分烧”，就是说，一件陶瓷，造型只占三分功夫，烧窑却占七分功夫，可见瓷窑是如何的重要，可以说，窑火决定着一件陶瓷的造型是不是优美，釉色是不是美丽。而中国瓷窑根据南北地域、地理、燃料、气候等因素，分为两种大不相同的瓷窑。北方流行馒头窑，是直立式倒焰、半倒焰窑，南方流行龙窑，是横卧式倒焰窑。彭城镇现在保留下来的馒头窑，就是北方瓷窑的代表，有些馒头窑现在还在使用，从中可以看出古代陶瓷烧造的详细过程。

       馒头窑，顾名思义，其外形像馒头。从建筑学讲，其柱(双曲炉栅)用焦砖砌成，已发现元代窑中即采用“双曲”技术，近代称球形炉栅。它比一般类似建筑还要有耐高温、耐局部撞击的要求，即使局部塌活，其它坚固如初，不妨碍当次烧成。再有穹形窑顶，中问拱起，四周下垂，砌筑不用模板。下部窑床为长方形，四到五米以上过渡为圆形穹顶，过渡处产生四个燕尾槽，美观大方。这种建筑样式，与中国传统文化中的宇宙观一脉相承，取“天圆地方”之意。也就是说，古代磁州窑工匠，把馒头窑当做一个小宇宙来看待，而陶瓷的烧成，就是在宇宙中的一种创造。

       烧窑的过程，就是一种将生命的意愿转化成现实的过程。馒头窑前为圆券拱门，从这里装窑和出窑。拱门之下，是火床，煤炭在火床下燃烧，其热量进入窑内，然后慢慢上升，当窑顶热量积聚满了之后，热量下沉，充满整个窑体，再由底部、位于后面的排烟口排到烟囱排出，形成了热量的流通。拱门两侧，分别留着两个小龛，左为火神之位，右为窑神之位。其烧窑仪式非常独特。据现在仍然健在的老窑工讲，每当有巧货窑或价值较高的瓷器烧窑时，窑主首先到窑神庙请神，跪在窑神面前，双手合十，口中喃喃地说：“祖师爷柏灵在上：磁州窑窑工某某，今天在此向你祷告，磁州窑经您创建，窑火不熄，全赖您的保佑。而今，我不揣冒昧，斗胆向您请求，保佑我烧成此窑，以光大您的事业。事成之后，我将为您金塑全身，在庙前为您唱三天大戏。”然后，窑主从神像前抱起一块写着“柏灵翁之位”的木牌，向神像鞠了一躬：“祖师爷柏灵翁，为了烧窑万无一失，原谅我的不敬之举，恭请您大驾到窑前吧!”

       窑主双手捧着窑神牌位，走出庙门，前有两个人敲锣开道，后有唢呐班吹奏音乐，一行人浩浩荡荡地穿过大街。前面开道的人边走边敲着锣喊：“柏灵翁在此，凡人让道……”

       请神队伍径直走到窑场，然后，来到馒头窑跟前。窑主把窑神牌位恭恭敬敬地放在窑门左侧的神龛里，在木牌前放着一只小香炉，窑主点上了三炷香，站起来，朝身后的人们说：“再请火神!”请火神的方法与此相同。

       烧窑时，窑主将一把罗圈椅子放在窑前，摆上条几，条几上放着酒菜，请烧工师傅坐在椅子上，喝酒吃菜，完了之后，烧工才开始烧窑。窑主为什么对烧工如此毕恭毕敬呢?这是因为一窑瓷器，全赖烧工。烧不好，一窑瓷器全报废了，烧好了，窑主才能得到利润。所以烧工师傅在窑场的地位最高，挣的工资也最多。烧工师傅坐在椅子上并不动弹，而是让手下的伙计添炭加煤，他在椅子上指挥。一般的烧工师傅，需要在窑里放人火鸡子，就是在窑里放人十二个釉泥捏成的柱形物，排列成行，每个火鸡子的烧成温度各不相同，从低到高依次排列，烧窑时，窑体旁边留着一个观察孔，窑工叫“火哨”，从火哨观察火鸡子是否融化，融化了几个，以此判断窑里的温度是否达到了烧成的温度。如果装窑时，忘了放火鸡子，叫“丢鸡”，这一窑能否烧成就只能听天由命了。烧工师傅一旦丢了鸡，就难于在窑场混下去。

       但对于大师级的烧工师傅，却不用火鸡子，窑场称之为“烧母窑”，就是全凭经验和对馒头窑窑体的膨胀率的判断来烧窑。如果是烧窑变釉的瓷器或多种釉色的器物，器物本身需要不同的温度，单靠对火鸡子的把握是不行的，只能请大师来烧母窑了。据传，磁州窑数十年才出一个会烧母窑的烧窑大师。