带你了解峰峰真又牛麻辣爆肚 年收入达30多万元，老板娘还是个美女

现在的社会越来越发达，地方的特色美食都已经广泛的流传到全国各地。在流传比较广泛的有着独特风味的美食中，麻辣爆肚就是一个特别受欢迎的小吃。很多人在吃过一次麻辣爆肚后，会带着朋友亲人来专程再次品尝麻辣爆肚。而且麻辣爆肚的店铺每天顾客都是络绎不绝！可以见得麻辣爆肚在人群中是多么的受欢迎。

微观峰峰小编第一次知道这家店是今年春天，闺蜜骑着小电动说带我去吃好吃的，峰峰手工业街，一个十几平方的小店，二十几个座位，生意却是如此的火爆。当时记得要的是麻辣口味，满满的芝麻香味儿弥漫。辣椒的辣融合芝麻的香刺激着食欲，爆肚口感脆滑，分量也很足，配着烤的香脆的芝麻烧饼吃更香，连汤都很好喝。真心美，记得当时辣的流着泪也是吃完了一大碗。

年轻的85后女老板娘何广真，老家是河南新乡人，在她们的老家麻辣爆肚是一种人见人爱、老少皆宜的街头美食，受到家乡美食的影响，真真和老公商量后，准备将这种特色美食开在峰峰，让峰峰人都爱上这道特色小吃。

说起“真又牛麻辣爆肚”店名的来历，可是大有深意，何广真告诉小编，真又牛的“真”字取字她的名字，寓意做生意要真诚实在。“又”字取得是她大女儿张佑轩名字的谐音，寓意保佑平安的意思。“牛” 是自己老公的属相，因为平时喜欢喊他阿牛，正好做的又是牛肚生意，所以就取“牛”字，合起来就是店名的由来。何广真说起刚创业的时侯至今仍激动不已。2015年的4月1日小店开业，夫妻二人既要买菜，又要切肉，又要跑市场，什么事情都是亲力亲为，虽然又忙又累，但生意远比想象中的好，甚至达到了“座无虚席”的火爆场面，这更增加了夫妻二人坚持经营好店铺的劲头，二人走上大街小巷发放宣传单广泛宣传、增加了送餐到家等服务，更加助推了生意的火爆程度。现在夫妻俩开了20多家加盟店，遍布石家庄、唐山、霸州、邯郸及下县的武安、永年、肥乡等地，年收入达到三四十万元。

小编在采访的过程中，外卖电话不断的响起、外卖小哥络绎不绝的接单中、三三两两的客人不断的进入店里，老板娘也是“身手不凡”、手法娴熟，和店员搭配默契，一会一份就好了，每天100多份的销量，供不应求。在味道把控上，麻辣爆肚吸收北京爆肚风味的特点，经过多次改进、全面的创新和提升，并对原料的精选细微上下功夫，最终形成了别具特色的现代绿色时尚美味。目前就有爆辣、酸辣、麻辣、香辣、微辣、不辣等口味，顾客也会反复过来品尝，给出建议。何广真还研制出了新吃法：用金针菇、油麦、粉丝、鸭血制成的麻辣鲍菇，专门针对一些喜欢吃素的食客。

最最后，还有中国人的可乐，小店自制的酸梅汤奉上。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。夏天又快过去了，愿大家都能抓住盛夏的尾巴，酸甜一把。